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高二化學(xué):選修5 有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)
楊淑嫻
【引入】乙酸是人類最熟悉的羧酸，本節(jié)將重點(diǎn)學(xué)習(xí)羧酸的代表物——乙酸。 （一）、乙酸的結(jié)構(gòu)
[講解]乙酸又名醋酸，它是食醋的成分之一，是日常生活中經(jīng)常接觸的一種有機(jī)酸。
分子式：C2H4O2；
構(gòu)簡式：CH3COOH
結(jié)構(gòu)簡式：官能團(tuán)：—COOH（羧基）
【板書】
（二）、乙酸的物理性質(zhì)
乙酸又叫醋酸（食醋中約含3％～5％的乙酸），無色冰狀晶體（冰醋酸），溶點(diǎn)16.6℃，沸點(diǎn)117.9℃。有刺激性氣味。易溶于水。
[過渡]在日常生活中，我們常用少量的食醋除去在水壺里的水垢（CaCO3等雜質(zhì)），請(qǐng)同學(xué)們試說出，這應(yīng)用了哪一個(gè)化學(xué)原理。
[學(xué)生回答]醋酸和水垢(CaCO3)反應(yīng)生成二氧化碳，運(yùn)用了強(qiáng)酸(醋酸)制弱酸(H2CO3)這一原理。乙酸分子中存在羥基，由羥基電離出H+。
【板書】
（三）、化學(xué)性質(zhì)
【設(shè)問】請(qǐng)同學(xué)們試說出幾種可以檢驗(yàn)醋酸具有酸性的方法。
①使石蕊試液變紅
②活潑金屬置換出氫氣
③堿發(fā)生中和反應(yīng)
④堿性氧化物反應(yīng)
⑤與部分鹽(如碳酸鹽)反應(yīng)
楊淑嫻
專訪河南省許昌二高名校長張曉武
發(fā)布于2014-05-13
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